De druivenstokken van deze voortreffelijke wijn zijn geplant op de San Pietro Vernotico wijngaard  in de provinci Brindisi, gelegen in de hak van Italië met een aroma van fruit en houttonen.De smaak is prachtig, geconcentreerd, zacht met mooie fluwelen tannines. De wijn heeft een mooie verfijnde lange afdronk. Na de eerste gisting, die in stalen vaten plaats vindt krijgt deze wijn een verdere rijping van 14 maanden in Frans eikenbarriques.

Gastronomie

Bij wildgerechten