De wijn wordt als volgt geassembleerd: 80% Corvina Veronese ( geur en zuren ), 10% Rondinella ( veelsuikers ), 5% Sangiovese ( elegantie ) en 5% Molinara ( robuustheid ). Het is een wijn die makkelijk enige jaren kan rijpen, maar die in zijn jeugd zeer elegant en fruitig is.

Gastronomie

Bij stevige pastaschotels.